 |
| Tempe ga asing di rumah kami,karena suami adalah seorang penggemar tempe sejati Pokoknya tiada hari tanpa tempe di rumahku,mau di goreng,di sayur,di bacem yang penting judulnya tempe Kali ini aku buat tempe masak cabai hijau untuk makan malam suami,masaknya gampang dan ga boros waktu TEMPE MASAK CABAI HIJAU Bahan: 300 gr tempe potong memanjang,goreng setengah matang 100 gr kacang panjang,potong kecil 4 sdm minyak goreng,untuk menumis 8 bh cabai hijau besar,iris tipis 8 bh cabai hijau kriting,potong2 6 bh cabai rawit hijau,potong2 4 bh bawang merah,iris tipis 1 bh bawang putih,iris tipis 2 ruas lengkuas,memarkan 1 lbr daun salam 50 ml air Garam dan gula secukupnya Penyedap optional 250 ml santan sedang,dr 1/4 btr kelapa (tergantung ukuran) Cara membuat: - Panaskan minyak,tumis cabai,bawang,lengkuas dan daun salam hingga harum - Tambahkan kacang panjang,aduk rata,lalu masukkan air biarkan mendidih - Masukkan tempe beri garam,gula dan penyedap,tuang santan - Masak terus hingga kuah mendidih dan matang,sajikan |
Selasa, 26 Februari 2013
TEMPE MASAK CABAI HIJAU
Senin, 25 Februari 2013
KLEPON SINGKONG
 |
Resep ini aku dapet dari sebuah majalah entah apa namanya..sebab sudah lama aku buat kliping,jadi lupa deh nama majalahnya...Jum'at kemarin ada kiriman singkong dari tetangga bingung mau buat apa Akhirnya buka kamus yang udah lama ke simpen,sebuah kliping yang sudah kucel.. Dapet deh resep klepon singkong yg aku modif dikit,cuma ya itu butuh pengorbanan marut singkongnya...udah lama ga pernah marut manual,tangan berasa pegelnya... KELEPON SINGKONG Sumber: Majalah tidak di ketahui Modif: Itha fitrie Hasil: Kurleb 20 buah Bahan: 300 gr singkong parut yang sudah di peras 55 gr tepung ketan 1/2 sdt garam 30 ml air hangat Gula merah secukupnya,sisir untuk isi Balutan: kurleb 350 kelapa parut 1/4 sdt garam Cara membuat: - Campur singkong,tepung ketan,garam aduk rata,tambahkan air hangat uleni - Ambil adonan bentuk bulat dengan di isi gula merah sisir - Didihkan air,masukkan bahan klepon yg sudah di bentuk,rebus hingga matang mengapung,tiriskan - Gulingkan dengan campuran kelapa parut yang sudah di kukus sebentar |
 |
| Ini dia resep aslinya kelihatan kan resepnya,udah kucel banget...jadi aku ga perlu tulis lagi resep aslinya... Tinggal di pilih aja mungkin ada yang mau mencobanya di rumah,mau pake resep hasil modifikasiku atau resep asli majalah yang udah aku buat kamus,atau mau pake resep sendiri juga boleh....heheheheh |
DOUBLE COCOA ICE BLAND
 |
| Siang hari cuaca di Cibinong panas (ngelengkep klw org sekitar bilang),pengen yang seger-seger klw cuaca gini Langsung aja buka kulkas,niatnya mau minum air es glek-glek "SEGER" Tapi pas liat masih ada sisa susu bekas bikin makaroni skotel...pas banget anakku baru punya bbrp bungkus biskuit oreo persedian bekal sekolah |
 |
| Resep ini aku dapet dari Cafe mungil Basuseto milik ponakanku Dewi,anak-anak minum ini Penasaran tanya-tanya apa aja sih komposisinya namanya keren banget jd penasaranTernyata bahan-bahannya mudah dan cara bikinnya jg ga ribet-ribet banget,paling di repotin nyuci blendernya aja kali ya,pas banget ada stock ice cream durian di kulkas jadi deh aku modif dikit resepnya DOUBLE COCOA ICE BLAND Sumber: Dewi Cafe BASUSETO Modif: Itha Fitrie Bahan: 350 gr susu cair 1 sdm cocoa powder 2 bks biskuit orea 2 sdm gula pasir Es batu secukupnya Toping: Ice cream vanila,durian atau menurut selera,secukupnya Pandekas secukupnya Serutan coklat atau remahan biskuit oreo atau 3 bh wafer stick Cara membuat: - Masukan semua bahan ke dalam blender,lalu blender hingga halus - Tuang ke dalam 3 gelas - Tambahan ice cream di atasnya,taburi pandekas,coklat serut atau remahan biskuit oreo - Tambahkan wafer stick |
 |
| Cuma
sayang penampilannya kurang cantik ya..maklum ga pandai dekor,apa lagi
hasil fhotonya,hadeh keliatan banget amatiran banget dan gaptek.. Yupps emang aku ga pandai berfhotograpi dan dekor mendekor.. Ya sudah seadanya aja deh yang aku pajang yang terpenting kan hasil karya sendiri meskipun jelek Tapi jangan salah lho,jangan di lihat dari penampilan yang penting rasanya mak nyus nyoklat banget.. Anytime pengen belajar biar fhotonya bagus (halaaah kaya sempet aja) |
Minggu, 24 Februari 2013
NASI GORENG REGE
 |
| Nasi
goreng,hampir semua orang terutama orang Indonesia bisa membuatnya..Di
antara sekian banyak resep yang mereka miliki aku mau berbagi resep
salah satu andalan keluarga kami Nasi goreng sangat cocok di nikmati kapanpun,untuk sarapan pagi atau makan malam bahkan makan siangpun bisa.. Pokoknya si nasi goreng flexible ga manja pilih waktu klw mau menikmatinya NASI GORENG REGE Bahan: Kurleb 850 gr nasi putih 1/2 bonggol jagung manis uk sedang,di sisir,sisihkan 3 bh sosis iris melintang 6 bh bakso sapi potong 4 s/d 5 bagian Daun bawang secukupnya,iris 6 bh Cabe merah besar buang biji lalu iris Garam secukupnya Kecap manis secukupnya Pelengkap: Irisan timun,kol dan telur dadar (atau menurut selera) Bumbu halus: 2 bh bawang putih 6 siung bawang merah 4 cabai merah 1/2 butir kemiri 1/2 sdt terasi goreng 5 sdm margarine/minyak utk menumis Cara membuat: - Panaskan margarine,tumis bumbu halus hingga harum - Masukan jagung manis sisir,sosis dan bakso aduk rata - Tambahkan nasi,aduk rata kembali - Masukkan kecap manis dan garam - Terakhir tambahkan cabai merah besar iris,aduk rata matangkan,angkat - Sajikan dengan pelengkap |
MACARONI SCHOTEL
 |
| Macaroni
schotel,,ya kuliner yg satu ini sudah ada di Indonesia sejak jaman
belanda....Diperkenalkan oleh Belanda di Indonesia pada saat zaman
penjajahan “Schotel” atau “schaal” diambil dr bahasa Belanda yg mengacu pada wadah yg digunakan Biasanya schotel dibuat dengan tambahan keju dan daging atau tuna Kadang diberi tambahan kentang dan tahu untuk menciptakan rasa yang lebih Asia Asal muasal kuliner ini kabarnya dari italia Di negara tersebut kuliner pasta ini menurut legenda sih sudah ada sejak 1 abad yang lalu Menurut wikipedia yang aku baca lho,Wallahu alam deh kebenarannya Yang penting di rumahku tersimpan 1 pack makaroni netto 1 kg sejak 1 bln yg lalu..hehehe |
 |
Kuliner ini kesukaan putriku MILANA sejak berumur 3 thn sampai sekarang segera beranjak 12 thn..pertama aku kenal dengan kuliner ini dan mulai bisa membuatnnya sekitar 10 thn lalu. Berawal dr coba mencoba akhirnya ku temukan resep yg pas buat lidahku..maklum 10 thn yg lalu blm bs browsing internet jd ya modal nekat aja..kami sekeluarga menyebutnya makaroni skotel panggang Meskipun begitu sang suami ga doyan lho..hahahaha Dia alergi sm yg namanya macaroni schotel katanya trauma waktu kecil,trauma nya apa..? *cukup jd rahasia keluarga aja deh.. Yuks kita intip resepnya MAKARONI SKOTEL PANGGANG Bahan : 150 gr makaroni rebus tiriskan 125 gr wortel,potong kotak kecil rebus,tiriskan 2 bh sosis potong kotak kecil 250 gr daging ayam cincang 4 sdm margarine/minyak untuk menumis 100 gr bawang bombay,cincang halus 3 bh bawang putih,cincang halus 1 sdt lada bubuk 1 sdt pala bubuk 1 buah blok kaldu ayam,remas 200 ml susu cair 5 btr telur 125 gr keju cheedar parut Toping: Keju cheedar parut,secukupnya Cara membuat: - Kocok telur bersama susu tambahkan lada & pala bubuk,sisihkan - Panaskan minyak,tumis bawang bombay & bawang putih cincang hingga harum - Masukan ayam masak hingga berubah warna dan tambahkan sosis matangkan sambil di aduk lau matikan api - Tambahkan makaroni & wortel rebus,aduk kembali hingga rata - Tuang campuran susu dan keju parut,aduk rata kembali - Tuang adonan ke dlm cetakan alumunium foil atau pinggan tahan panas - Taburi keju parut,oven sampai matang kurleb 1 jam dg suhu 160 derajat (tergantung oven) Hasil: kurleb 15 loyang alfoil bulat uk diameter 8x4 cm |
 |
| Sudah hampir 1 tahun kayanya ga buat kuliner ini.....Biasanya minimal 1 bulan bisa 1 s/d 2 kali aku buat kuliner ini Malah waktu putriku sekolah pra TK seringnya bekalnya ya ini..maklum doi sukaaaa banget :* Dan memang putriku ini waktu masih sekolah pra TK sampai TK A dan B meski bawa bekal madehome Beda dengan adiknya yang berbekal makanan siap beli di toko Habis sudah mulai repot sih mamahnya *Alabi..hahaha |
 |
| Nih wortelnya keliatan kan,bayangkan 1 cup Makaroni panggang terdapat nilai gizi yang cukup baik,Cocok banget buat anak-anak yang dalam masa pertumbuhan Kandungan susu,keju di tambah wortel..lengkap deh Biasanya sih aku suka tambahin peterseli atau daun seledri sebagai penggantinya Namun saat pembuatan ga punya stock peterseli dan daun seledri ya wess lah tetep lanjutkan niat bikin meski tanpanya... |
 |
| Oh iya sosis aku tambahin karena ada sisa sosis di kulkas..ya aku tambahin aja deh buat pelengkap biar keliatan rameee....tp kayanya ga keliatan ya... Aku potong kotak kecil karana emang sisa 2 buah ukuran kecil..biar tiap loyang kebagian sosisnya...ga keliatan ya sosisnya :D Enak juga lho di tambahin kacang polong atau jagung manis...Pokoknya di kreasikan aja dech sesuai selera dan ketersedian bahan Masak kan ga perlu repot ya...simple aja sesuai hati nurani..heheheheheheh |
 |
| Akhirnya putriku MILANA bisa menikmati makanan kegemarannya setelah lebih dari 1 tahun ga pernah nyicip lagi Langsung habis 3 cup ketika baru keluar oven...untung masih ada sisa buat di fhoto trus besok pagi niatnya mau di bawa buat bekel sekolah.... |
Jumat, 22 Februari 2013
ROLL CAKE ZEBRA MOCCA
 |
| Ceritanya mau berexperimen dengan resep kreasi sendiri,hihihih... Sebelum anakku yang bungsu lahir aku suka sekali berexperimen resep hasil kreasi sendiri.. Ya pasti ada kegagalan dan keberhasilan,seringnya sih gagal...hahahaha Seperti hasil kreasiku yang satu ini..resep sih sepertinya sudah cukup baik,hanya ada kesalahan tekhnis.. Ceritanya lagi ngeles...:) |
 |
| Lihat penampilan sebelum di masukkin oven,cukup menarik kan ? ahay menghibur diri. Padahal asli amburadul...wkwkwkwk,ketawa ngakak sendiri dech. Makanya fhotonya ga aku kasih watermark,siapa juga yang mau mencuri hasil gagal..:P |
 |
| Tarrrraaaaaaaaaaa.....hasil akhirnya makin amburadul..dulll...dulll...*Tepok jidad dech.. Huuuufffttt....udah begadang tengah malem di oven tapi kok hasilnya ga memuaskan ya...seddddiiiiiihhh :'( Mau tau knapa bisa gagal (siapa juga yang mau tau) Mau tau atau engga tetep dech aku kasih tau,buat yang penasaran...hahaha Ternyata pemirsah.........!!! Aku lupa masukkin margarine cairnya ke dalam adonan... Wkwkwkwkwkwk...antara ketawa ngakak dan menagis dalam hati... Yah namanya juga pemula,masih terus belajar dan belajar. Anytime di coba lagi deh,nanti aku posting juga kok,pasti berhasil *semangatin diri sendiri Lha wong resepnya sepertinya perfecto,aku pernah buat kok tp ga pake motif zebra.. Tentunya margarine cairnya ga kelupaan.... Di bawah tetap aku tulis resepnya ya..siapa tau ada yang mau ralat *Ngareppp Nih Resepnya klw mau coba ROLL CAKE ZEBRA MOCCA Bahan Cake: 3 btr telur 1/2 sdt emulsifer,aku pk sp 60 gr gula pasir 70 gr tepung terigu protein rendah 1 sdm susu bubuk 1/2 sdt baking powder 1 sdt Mocca pasta 1/2 sdt coklat bubuk Bahan Vla: 150 ml air 20 gr gula pasir 1 sdt kopi instan,aku pake nescafe *iklam 1 sdm susu bubuk 1 1/2 sdm maizena 1 sdt Mocca Pasta Cara membuat:
Nah demikian resep yang aku buat,hanya step 4 nya yang engga di praktekin...hihihihihihi Maklum mungkin kurang konsen karena jujur waktu buat dalam kondisi tidak sehat (masuk angin) Tapi sebenarnya sih bukan alasan ya...apa hubungannya coba antara baking sm masuk angin.. Anytime buat lagi...Semangat...Semangat yo...yo..hahahaha *Gagal ngopi pagi di temenin Roll Cake Zebra Mocca Eh tetep sih pake Roll Cake Zebra Mocca ngopinya tp versi gagal :D |
RISOLES MAYO SIMPLE
Tapi sampai sekarang masih belum kesampean juga untuk membuatnya.
Sebenarnya Risoles ini sudah lama aku buat,tapi baru sempet di apload.
Anytime pingin buat AMRIS ala Mbak Nina agustina.
Sebelumnya klw aku buat risoles ada kegagalan di penampilannya,
tepung panirnya tidak merekat sempurna (botak gitu) heheheh...
Berkat tips nya Mbak Nina sekarang kalau aku buat sudah ga botak lagi,
ya meskipun blm cantik tampilannya,maklum namanya jg pemula,
tp aku bersyukur Alhamdulilah akhirnya berhasil juga walau tak cantik tampilannya
Terima kasih Mbak Nina tips nya
Resep ini aku dapat dari seorang teman lama,entah beliau dapet sumbernya dari mana,
Mungkin ada kesamaan/kemiripan dr resep ini,ya wallahu alam deh
RISOLES MAYO SIMPLE
BAHAN KULIT
380 terigu,ayak
3 btr telur
1/4 sdt baking powder (aku ga pake)
1/2 sdm garam
700 ml susu cair
4 sdm margarine cair
3 btr telur
1/4 sdt baking powder (aku ga pake)
1/2 sdm garam
700 ml susu cair
4 sdm margarine cair
BAHAN ISIAN :
125 gr ayam cincang
350 kg ketang,potong kotak kecil rbus 1/2 matang
350 wortel,potong kotak kecil rebus setengah matang
Telur rebus, potong 6 bagian (aku g pake)
keju cheddar parut secukupnya
mayonaise secukupnya
BUMBU ISI:
Minyak secukupnya untuk menumis
3 buah bawang putih,cincang kasar
1/2 sdt lada halus
1/2 sdm garam
50 ml air kaldu
CARA MEMBUAT ISI:
Panaskan minyak,tumis bumbu
Masukkan ayam,masak hingga berubah warna
Tambahkankan kentang,wortel rebus
Beri garam,tuang air kaldu,masak hingga matang,dan kaldu susut kering
Setelah dingin campur keju parut,aduk rata.
Bahan Pelapis :
Kurleb 3 s/d 4 butir telur,kocok lepas (aku pakai putih telur sisa buat cake)
Tepung panir kasar secukupnya
CARA MEMBUAT KULIT :
- Tuang tepung terigu di dalam wadah bersama garam. Buat lubang di tengahnya dan masukkan telur, Aduk hingga rata.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan menjadi licin,halus dan tidak bergerindil
- Masukkan mentega leleh, aduk rata kembali.
- Jika di perlukan saring adonan sampai benar-benar halus
- Diamkan selama kurleb 30 menit.
PENYELESAIAN:
- Siapkan wajan dadar anti lengket,oles dengan margarin dan dadar tipis hingga adonan habis.
- Ambil selembar kulit, tata bahan isian dan mayones lalu gulung rapi,rekatkan dg putih telur.
Lakukan hingga adonan habis.
- Gulingkan risoles ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir kembali. Lakukan hingga habis.
-Goreng risoles dalam minyak yang panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Mbak Nina Agustina:
Masukkan risoles yang sudah di balur tepung panir ke dalam kulkas selama kurleb 1 jam agar panir menempel sempurna.
Sumber resep: Teman lama
Tips: Mbak Nina Agustina: http://catatan-nina.blogspot.com
BAYAM TUMIS JAGUNG MANIS
 |
| Lagi-lagi hari ini masak yang simple dan juga serba tumis,setelah tempe di post ya temennya si bayam menyusul.. Kalau yang satu ini aku banget,sayuran hijau-hijau di tumis wiihhh juara makannya Mungkin ibu-ibu di rumah pasti jago dan kebanyakan bisa masak kuliner ini,cuma aku aja ya yg lagi kerajianan mejeng di sini...hihihihihihihi.... Ga basa-basi dan cerita panjang lagi mari kita bahas pembuatannya [jiiaaaahh serasa bikin apa gitu] hahaha..:D BAYAM TUMIS JAGUNG MANIS BAHAN 2 ikat bayam,siangi cuci bersih 1 buah wortel,kupas kulit cuci iris tipis 1 buah jagung manis ukuran sedang,sisir dan sisihkan 5 buah telur puyuh rebus Minyak atau margarine secukupnya,untuk menumis BUMBU3 buah cabai merah beasr buang biji,iris 5 buah bawang merah,iris 1 siung bawang putih,iris 1 lembar daun salam 2 cm temu kunci,memarkan 1 buat tomat,potong-potong atau belah 4 s/d 6 bagian 1 sdm garam 1/2 sdt gula pasir 50 s/d 75 air kaldu CARA MEMBUAT Panaskan minyak,tumis bumbu iris dan salam hingga harum Tambahkan wortel,dan jagung manis sisir,aduk rata Tambahkan garam dan gula pasir Lalu masukkan temu kunci,tuang air kaldu,aduk-aduk Masukkan bayam,masak sebentar hingga matang Matikan api,tambahkan tomat potong,aduk Angkat dan sajikan Gampang kan...? :D Ya iya lah orang aku cuma bisa masak yang gampang..hahahaha Btw jagung manis di sisir hihihi,ga tau lah gimana bahasanya Nemunya gitu bahasanya,ga paham sih gimana cara nulisnya...ya harap maklum namanya juga pemula.. Bahasa tulisannya masih kacau...:) |
TUMIS TEMPE PEDAS TERI MEDAN
 |
| Tempe siapa yang tidak mengenalnya..hmmm hampir semua orang indonesia menyukai tempe,mau di olah apa aja si tempe ini tetap menggugah selera. Kali ini aku mau buat menu tempe dengan stok bahan di kulkas,karena ada sisa teri medan jadi deh aku buat menu yang satu ini,bahannya dan pembuatannya juga yg simple aja. Alasan utamanya sih males bikin yang ribet-ribet gitu,habis sang penggemar tempe [ papahnya ank2 ] lagi ga di rumah..hihihi *alesan padahal klw di rumah jg jarang di masakin..:D TUMIS TEMPE PEDAS TERI MEDAN BAHAN Kurleb 300 gr tempe potong kotak atau menurut selera aja deh,goreng setengah matang 50 gr teri medan,goreng Minyak secukupnya di tambah margarine 2 sdm,untuk menumis BUMBU 5 butir bawang merah,iris 2 siung bawang putih,iris 4 buah cabai merah besar buang biji,iris 3 buah cabai merah keriting,iris 2 lbr daun jeruk 1 lembar daun salam 2 s/d 3 irisan tipis lengkuas muda 1/2 sdt merica bubuk 3 sdm saus sambal pedas 1 sdm kecap manis 1 sdm garam,atau menurut selera 1/2 sdt gula pasir,skip klw tdk suka 1 papan petai belah dua 50 ml air kaldu ayam CARA MEMBUAT
Karena anak-anak ga suka pete,di singkirin deh waktu makan..so jatah petenya aku makan sendiri..makin tambah lahap makannya karena si pete...hahahaha Lagi-lagi My Little Prince Barry suka banget,masih hangat di sajikan dengan nasi hangat pula weeehh nambah-nambah terus deh My Little Prince... Alhamdulillah juga sih hobby nya masakan yang simple-simple..beda dengan kakak nya yg hobbynya menu makanan ribet njilmet..[ dah tau mamahnya males masak yg ribet ] sesekali sih boleh juga *Ngelez aja ya..:D |
Langganan:
Postingan (Atom)