RISOLES MAYO SIMPLE

Liat blog Mbak Nina Agustina tentang AMRIS (American Risoles) jd kepingin buat,
Tapi sampai sekarang masih belum kesampean juga untuk membuatnya.
Sebenarnya Risoles ini sudah lama aku buat,tapi baru sempet di apload.
Anytime pingin buat AMRIS ala Mbak Nina agustina.
Sebelumnya klw aku buat risoles ada kegagalan di penampilannya,
tepung panirnya tidak merekat sempurna (botak gitu) heheheh...
Berkat tips nya Mbak Nina sekarang kalau aku buat sudah ga botak lagi,
ya meskipun blm cantik tampilannya,maklum namanya jg pemula,
tp aku bersyukur Alhamdulilah akhirnya berhasil juga walau tak cantik tampilannya
Terima kasih Mbak Nina tips nya

Resep ini aku dapat dari seorang teman lama,entah beliau dapet sumbernya dari mana,
Mungkin ada kesamaan/kemiripan dr resep ini,ya wallahu alam deh

RISOLES MAYO SIMPLE

BAHAN KULIT

380 terigu,ayak
3 btr telur
1/4 sdt baking powder (aku ga pake)
1/2 sdm garam
700 ml susu cair
4 sdm  margarine cair

BAHAN ISIAN :

125 gr ayam cincang

350 kg ketang,potong kotak kecil rbus 1/2 matang

350 wortel,potong kotak kecil rebus setengah matang

Telur rebus, potong 6 bagian (aku g pake)

keju cheddar parut secukupnya

mayonaise secukupnya

BUMBU ISI:

Minyak secukupnya untuk menumis

3 buah bawang putih,cincang kasar

1/2 sdt lada halus

1/2 sdm garam

50 ml air kaldu

CARA MEMBUAT ISI:

Panaskan minyak,tumis bumbu

Masukkan ayam,masak hingga berubah warna

Tambahkankan kentang,wortel rebus

Beri garam,tuang air kaldu,masak hingga matang,dan kaldu susut kering

Setelah dingin campur keju parut,aduk rata.

Bahan Pelapis :

Kurleb 3 s/d 4 butir telur,kocok lepas (aku pakai putih telur sisa buat cake)

Tepung panir kasar secukupnya

CARA MEMBUAT KULIT :

- Tuang tepung terigu di dalam wadah bersama garam. Buat lubang di tengahnya dan masukkan telur, Aduk hingga rata.

- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan menjadi licin,halus dan tidak bergerindil

- Masukkan mentega leleh, aduk rata kembali.

- Jika di perlukan saring adonan sampai benar-benar halus

- Diamkan selama kurleb 30 menit.

PENYELESAIAN:

- Siapkan wajan dadar anti lengket,oles dengan margarin dan dadar tipis hingga adonan habis.

- Ambil selembar kulit, tata bahan isian dan mayones lalu gulung rapi,rekatkan dg putih telur.

Lakukan hingga adonan habis.

- Gulingkan risoles ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir kembali. Lakukan hingga habis.

-Goreng risoles dalam minyak yang panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips Mbak Nina Agustina:
Masukkan risoles yang sudah di balur tepung panir ke dalam kulkas selama kurleb 1 jam agar panir menempel sempurna.

Sumber resep: Teman lama
Tips: Mbak Nina Agustina: http://catatan-nina.blogspot.com